乳牛の品種世界には多くの乳牛の品種がありますが、日本の酪農を支えている乳牛の主力品種はホルスタイン種です。我が国で飼育されている乳牛の99%以上を占めると言われています。この他にはジャージー種、ガンジー種、ブラウンスイス種なども飼育されていますが、ジャージー種以外の乳牛は非常に少ないです。またジャージー種の飼育も秋田県、岡山県、熊本県などのごく一部の地域に限られています。本記事では国内で飼われてい ... 続きを読む

野生化した牛はいるが、野生の牛は現存しない私たちが飼っている牛の本来の行動を知りたいと思ったとき、野生状態の牛の行動を見るのが望ましいと思います。それをそのまま再現することはできませんが、可能な限り牛本来の習性を尊重してあげたいと思うからです。でも、残念ながら世界中に野生牛は現存していません。野生牛はいないですが、一旦家畜化された牛が野生状態に戻った郡は世界の各地に存在しますし、実は日本にもいます ... 続きを読む

牛は美味しいものが好き牛は本来は草食動物ですが、お乳をたくさん出してもらうために栄養価の高いものを与えます。最近では、TMRという粗飼料と配合飼料を混ぜて、一緒に与える農場が多く見られます。しかしながら、牛も人間と同じように好き嫌いがあり、美味しいものが好きです。配合飼料は牛の嗜好性が高いので、配合飼料ばかりを選んで食べてしまう牛が出てきます。そうすると胃の中の繊維分が不足してしまい、胃の中のpH ... 続きを読む

牛は5頭としか仲良くなれない正常行動の中には攻撃や威嚇などの敵対行動も含まれます。しかし、アニマルウェルフェアの考え方では、敵対行動はアニマルウェルフェアを損なう行動として捉えられています。それでは敵対行動はどのような時に起こるのでしょうか？それは牛群が安定していないとき、エサや休息場所が限られているとき、また飼育密度が高いときに多く発現します。確かに好ましい状況とは言えなさそうですね。敵対行動と ... 続きを読む

生態学とは何か生態学とは、「生物」と「環境」との関わりを研究する学問です。生態学という言葉は1970年代に世間一般に認知されるようになりました。高度経済成長に伴う水質悪化や大気汚染による公害問題がきっかけです。それまでの日本人は、昔から自然に溶け込むような生活をしてきました。変化のある四季を肌で感じながら自然の恵みに感謝して、時には自然の脅威にさらされながらも、自然の理にかなったような生き方をして ... 続きを読む

アニマルウェルフェアとは？アニマルウェルフェアという言葉は、最近耳にする機会が増えてきた言葉だと思います。しかし正しく理解されていない方も多いのではないでしょうか。例えば、動物愛護の考え方とは似て非なるものです。そういったことも含めて書いていこうと思います。アニマルウェルフェアとは、主に家畜が中心ですが、西欧文明から発せられれた動物への配慮の倫理です。家畜の健康という経済的な実利に通じることから、 ... 続きを読む

乳牛はいつでもお乳を出せるのか？こんな疑問を持たれている方も多いのではないでしょうか？乳牛とは乳用に利用するために、遺伝的能力が高い個体同士をかけ合わせて改良されてきたものです。お乳を出す能力が高いだけで、いつでもお乳を出せるような都合のいい動物ではありません。牛は我々と同じように哺乳類ですから、妊娠出産を経て初めてお乳を出すようになります。お乳を出すのは子牛を育てるためですね。搾ったお乳は人間が ... 続きを読む